Poke Bowl de atún rojo marinado
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Ingredientes
  • 200 g de atún rojo fresco
  • 200 g de arroz integral cocido
  • Un aguacate en su punto
  • Una zanahoria
  • Media col lombarda
  • Un mango maduro
  • Un puñado de setas shiitake deshidratadas
  • Unos rabanitos
  • Un puñado de tirabeques
  • Una lima pequeña
  • Un trocito de jengibre fresco
  • Un diente de ajo
  • 5 cucharadas soperas de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja (baja en sal)
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Marinamos el pescado previamente descongelado en el aceite de sésamo, la salsa de soja, la semillas de sésamo, la ralladura de la lima y el jengibre.
  2. Hidratamos las setas.
  3. Cocemos el arroz en el agua de hidratar las setas y lo dejamos enfriar.
  4. Preparamos y cortamos todas las verduras/fruta.
  5. Montamos el Poke Bowl.
Recipe by Gourmétier at https://gourmetier.com/poke-bowl-atun-rojo-marinado/