Bundt cake de rosa y vainilla

¡Descubre la receta de este delicioso y colorido bundt cake!

Ingredientes

Para el bundt cake de vainilla

• 360 g de harina de repostería
• 150 g de azúcar moreno
• 5 g de levadura química
• Una pizca de sal
• 225 g de mantequilla en punto pomada
• 180 g de huevos
• 180 g de leche semi-desnatada
• Un tapón de esencia de vainilla

Para el glaseado de esencia de rosa

• 100 g de azúcar glas
• 30 g de nata
• Unas gotas de esencia de rosa
• Pétalos de rosa secos

Paso a paso

Precalentamos el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo, y con ventilador.
Untamos el molde deseado con mantequilla.

Preparamos el bundt cake

En un bol tamizamos la harina con la levadura química, añadimos la pizca de sal y reservamos.

En el bol del robot provisto de la pala, introducimos la mantequilla en punto pomada y el azúcar, y batimos durante 5 minutos. Esta etapa es crucial para que la masa del bundt cake quede suave y esponjosa.

Añadimos los huevos (a temperatura ambiente) en tres tandas, hasta que estén totalmente integrados.
Añadimos la mitad de la harina/levadura/sal y mezclamos unos segundos.
Añadimos la leche (a temperatura ambiente) progresivamente. Cuando esté totalmente integrada, añadimos el resto de harina/levadura/sel, mezclando lo gusto.

Vertemos la masa de manera uniforme en el molde, damos golpes para quitar las burbujas de aire y horneamos durante 50 minutos.

Preparamos el glaseado

Mientras tanto preparamos el glaseado: mezclamos el azúcar glas con la nata y la esencia de rosa. Cuando el bundt cake esté hecho, lo dejamos templar, lo desmoldamos y vertemos el glaseado. Decoramos con unos pétalos de rosa secos.