Hacer un postre un poco original con yogur sin enmascarar el aroma del yogur de toda la vida (cremoso y con buen sabor a leche fresca) no es tarea fácil. En esta ocasión he optado por crear un postre sencillo, pero que aúna aroma, textura y equilibrio, respetando el protagonista de hoy que es el…
Recetas de postres
Cerisier, postre refrescante de cerezas y té matcha (sin gluten, sin azúcar refinado)
El verano está a la vuelta de la esquina y van apeteciendo postres refrescantes con fruta de temporada. Espero que mi propuesta de hoy os guste (a mí me encanta): un delicioso cerisier (literalmente, cerezo), hecho con una crema diplomate de té matcha, un bizcocho genovés ligero y unas exquisitas cerezas de temporada. Este postre…
Desayuno coreano alrededor del Misutgaru: Bollitos de misutgaru y crema de té matcha / Misutgaru latte / Pan de Misutgaru
Los viajes culinarios son, para mí, unos de los más enriquecedores. Me encanta conocer nuevas culturas y tradiciones a través diferentes productos. Es como viajar sin moverse de casa. Casi un lujo en esos tiempos de incertidumbre. En esta ocasión, quiero que descubráis conmigo una pequeña muestra de productos típicos de Corea. Ya os he…
Bizcocho genovés: qué hacer para que salga perfecto
Espejito, espejito, ¿dime cuál es el bizcocho más bonito y más rico del reino? ¡El de Gourmétier por supuesto! Y el espejito no miente… Este bizcocho a priori sencillo tiene sus dificultades. ¿Cuántas veces se ha hundido a sacarlo del horno? ¿O ha quedado denso? ¿O se ha agarrado a las paredes de tal manera…
Mini pavlovas de té matcha con crema de limón y frambuesas
Hoy os enseño todos los trucos para conseguir un merengue PERFECTO para hornear y hacer, por ejemplo, pavlovas, suspiros y merengues individuales. Con este merengue he hecho unas deliciosas mini pavlovas de té matcha, rellenas de frambuesa y crema de limón. El dulzor del merengue combina a la perfección con la crema de limón y…
Bundt cake de cava y cítricos
A veces me apetece hacer un bizcocho fácil y rápido, pero que tenga sabor y sea esponjoso. ¡Qué mejor que hacer un bundt cake! Existen infinidades de posibilidades, pero a mí me quedaba una botella de cava en la nevera y la he aprovechado para hacer este delicioso bizcocho. El cava aporta un delicioso sabor;…
Cobbler de fruta de verano y yogur de cabra de Postres Goshua
Me encanta usar yogur en mis postres. Solemos consumir este producto tal cual, pero la verdad es que se pueden hacer muchísimas recetas usando este producto tan indispensable en nuestra dieta. En esta ocasión voy a usar el fantástico yogur natural de leche de cabra de Postres Goshua. Muchas veces asociamos la leche de cabra…
Horchata y fartons caseros
Hace tiempo que quiero compartir con vosotros la receta de los fartons y de la horchata, típicos de Valencia. La horchata casera poco tiene que ver con la industrial, da igual que te la tomes de la botella de Chufi o directamente en un puesto callejero de Valencia. Todas las que he probado me parecen…
Tarta de frambuesas y fresas
Ya sabéis que me apasionan las tartas de fruta, y más si están hechas con fruta de temporada. Esta tarte de frambuesas rellena de crema de avellana y mousse de fresas está exquisita. Os animo a la que la hagáis y me contéis qué os ha parecido. Me he inspirado de una tarta realizada…
Griwech de Argelia
This recipe is available in English HERE Los Griwech me devuelven a mi infancia, a olores a azahar y canela, cuando mi abuela (que vivió en la Argelia colonial francesa junto con mi abuelo y mi madre) preparaba dulces árabes o mi tía-abuela los traía hechos de casa en su caja metálica. Este verano me…
