Hoy toca un postre típico francés con sabores americanos. ¿Queréis descubrir de qué se trata? Todos los detalles a continuación. Estoy muy orgulloso de que, una vez más, la marca francesa Jean Hervé haya confiado en mí para probar uno de sus nuevos productos, en este caso el puré de cacahuetes. Como siempre, Jean…
Recetas de pasteles
Recetas básicas: masa de hojaldre rápida
[Check the English version of this recipe here] Cuando hablamos del hojaldre, solemos pensar que requiere mucho trabajo y mucha precisión, y casi siempre preferimos comprarlo ya hecho. Sin embargo, os invito a que os fijéis en los ingredientes de las masas de hojaldre industriales: grasas saturadas poco saludables, colorantes, conservantes, etc. Llevan de todo menos…
Religiosas
Hoy no me andaré con rodeos: este dulce típico francés es una verdadera delicia y lo tenéis que probar sí o sí. Su nombre se debe al color del glaseado de chocolate que recubría el postre original, que recordaba en aquel entonces al atuendo de las religiosas.
Croquembouche
El 2014 llega a su fin. Ha sido un año increíble, repleto de emociones, encuentros y descubrimientos. dulcetradicçión lleva más de un año existiendo, en gran parte gracias a todos vosotros. Por lo tanto, gracias por seguirme, por comentar y compartir las recetas y las fotos, tanto en el blog como en las redes sociales,…
Hojaldres de melocotón y peras
Cualquier pretexto es bueno para preparar un postre. Esta vez venían a merendar a casa nuestras amigas Ana y Helena. Así que para la ocasión, preparé un delicioso helado de mango y piña facilísimo de hacer y muy natural, y unas crujientes y veraniegas jalousies de melocotón y pera con un toque de regaliz. Un…
Niflettes
Hoy ponemos rumbo al norte de Francia, más concretamente a la ciudad medieval de Provins en el departamento de Sena y Marne. Además de ser inscrita en el Patrimonio de la humanidad, Provins nos ofrece uno de los dulces típicos de la gastronomía francesa: las niflettes. Parece ser que en la Edad Media, los…
Kouign-amann
Este sábado no nos libramos del fútbol. Es lo que pasa por tener la suerte (bueno, en este caso más bien la desgracia) de tener un proyector en el salón: toda la familia se auto-invitó para ver el partido. No me malinterpretéis: ¡adoro a mi familia española! Lo que pasa es que no soy…
Charlotte de fresas y mango
La semana pasada me llegó mi primer pedido de frutas y verduras frescas de la huerta ecológica y algo tenía que hacer con esas fresas tan perfumadas. Como os dije, me encantan los dulces con fruta y decidí preparar uno de los postres franceses más típicos a base de fresas: la Charlotte. Su elaboración…
