El verano está a la vuelta de la esquina y van apeteciendo postres refrescantes con fruta de temporada. Espero que mi propuesta de hoy os guste (a mí me encanta): un delicioso cerisier (literalmente, cerezo), hecho con una crema diplomate de té matcha, un bizcocho genovés ligero y unas exquisitas cerezas de temporada. Este postre…
Recetas de postres sin gluten
Mini pavlovas de té matcha con crema de limón y frambuesas
Hoy os enseño todos los trucos para conseguir un merengue PERFECTO para hornear y hacer, por ejemplo, pavlovas, suspiros y merengues individuales. Con este merengue he hecho unas deliciosas mini pavlovas de té matcha, rellenas de frambuesa y crema de limón. El dulzor del merengue combina a la perfección con la crema de limón y…
Charlotte de fresas con mousse de yogur del Pirineo de Postres Goshua
Ya sabéis que colaboro con regularidad con Postres Goshua para elaborar deliciosos bocados con sus productos, que por cierto son de excelente calidad. En este caso he usado su yogur del Pirineo, cuya textura untuosa es ideal para realizar el postre que os propongo hoy: una deliciosa charlotte de fresas con mousse de yogur,…
Clafoutis de pera, almendra y frutos rojos en skillet Le Creuset
No he podido esperar ni un día para probar el Skillet, el sacacorchos y el enfriador de botellas de Le Creuset que recibí ayer. He hecho un clafoutis de pera y almendra con reducción de frutos rojos al vino tinto para chuparse los dedos. Os dejo la receta, veréis qué sencilla y rica (¡y apta…
Tarta vegana de melón Cantalupo, albaricoques y flores, sin horno
Soy muy fan de las tartas de fruta. Aunque es cierto que cuando hace calor, como ahora mismo que media España está en alerta, no me apetece mucho encender el horno. [Check the English version of this recipe here] Pues bien, esta tarta es IDEAL para la temporada de verano ya que no requiere el uso…
Cheesecake de cuajada de oveja y mango, sin horno y sin gluten
Si sois de los que no podrían vivir sin tarta de queso, no os perdáis mi cheesecake de cuajada de oveja y mango porque lo tiene TODO: se hace sin horno, con ingredientes naturales y saludables, no lleva azúcares refinados, no lleva huevo y es apta para celiacos. Y además es bonita y está rica…
Tarta de frutos rojos vegana y sin gluten
Aunque no soy vegano ni celiaco, sí tengo amigos y familiares que lo son y me encanta proponer este tipo de recetas en mi blog. Hace poco tuve que hacer un postre para una amiga vegana así que me puse a buscar. [For the English version of the recipe, check Mei’s site here. I changed…
Polos de agua de coco, arándanos y lavanda
Ingredientes Para 1 litro de sorbete 500 g de agua de coco (¡agua y no leche!) 550 g de arándanos frescos 25 g de miel (más bien neutro) 25 g de azúcar de coco (por tener un índice glicémico más bajo) 5 g de lavanda seca (en herbolarios) Medio plátano Zumo de medio limón…
Polos de fresa y miel
Ya llega la temporada de polos, helados y sorbetes y a continuación os doy todos los consejos para realizar en casa un sorbete delicioso, saludable y con una textura cremosa insuperable. Los polos de fresa y miel son EL postre helado por excelencia de mi infancia. Mi padre tenía un huerto y me acuerdo que…
Mousse de chocolate vegana, con aquafaba
La receta de esta semana lo tiene todo: es sencillísima, ligera y exquisita, pero sobre todo es apta para las personas con intolerancias y para los vegetarianos y los veganos. Vamos, que nadie podrá resistirse a esta deliciosa mousse de chocolate con vainilla y haba tonka. El año pasado descubrí un blog francés muy interesante…
