Hoy os traigo LA merienda perfecta, que combina los sabores auténticos y naturales de dos de los mejores yogures de Postres Goshua: unos deliciosos y esponjosísimos brioches hechos con el yogur del Pirineo, que nos aportará mucha suavidad, con un relleno cremoso y delicado de yogur de oveja con frambuesas. ¡Os van a encantar! Ingredientes…
Recetas de pan y bollería
Desayuno coreano alrededor del Misutgaru: Bollitos de misutgaru y crema de té matcha / Misutgaru latte / Pan de Misutgaru
Los viajes culinarios son, para mí, unos de los más enriquecedores. Me encanta conocer nuevas culturas y tradiciones a través diferentes productos. Es como viajar sin moverse de casa. Casi un lujo en esos tiempos de incertidumbre. En esta ocasión, quiero que descubráis conmigo una pequeña muestra de productos típicos de Corea. Ya os he…
Crackers de flores de ajo, con masa madre
Cuando refrescamos nuestra masa madre para hacer pan en casa, solemos tirar los refrescos para no acumular tanta masa madre en la nevera. La receta que os propongo es una manera muy fácil de aprovechar esos descartes de masa madre para hacer unos deliciosos crackers. Son unos crackers muy sencillos de hacer y saludables,…
Krachel (panecillos marroquíes de anís y sésamo)
Desde que empezó el confinamiento os he propuesto muchas recetas fáciles, bien aquí en mi blog, bien directamente en mi perfil de INSTAGRAM. Esta receta de Los Krachel, unos deliciosos panecillos marroquíes de anís y sésamo, es otra de mis recetas fetiches por varias razones: son muy fáciles y rápidos de hacer, quedan tiernísimos y…
Horchata y fartons caseros
Hace tiempo que quiero compartir con vosotros la receta de los fartons y de la horchata, típicos de Valencia. La horchata casera poco tiene que ver con la industrial, da igual que te la tomes de la botella de Chufi o directamente en un puesto callejero de Valencia. Todas las que he probado me parecen…
Panecillos de miel y pomelo rosa
Hace poco recibí un regalo exclusivo e inesperado de Jaime Beriestain, un hombre polifacético y muy creativo: 6 botes de miel ecológica de su producción personal, muy limitada. Jaime es un interiorista chileno de renombre que tiene varias actividades, entre las cuales la producción de miel. Su miel ecológica, que producen las abejas en las…
Brioche tradicional en cocotte Le Creuset
Lo primerísimo que he pensado al descubrir la nueva cocotte Every que Le Creuset me mandó para que la probara es que sería ideal hacer un brioche con ella. Su forma, su tamaño y los materiales con los que está hecho la convierten en el recipiente ideal para bollería y panes. Inspirada de las…
Babá con plátano flambeado y chantillí de cacahuete
Hoy toca un postre típico francés con sabores americanos. ¿Queréis descubrir de qué se trata? Todos los detalles a continuación. Estoy muy orgulloso de que, una vez más, la marca francesa Jean Hervé haya confiado en mí para probar uno de sus nuevos productos, en este caso el puré de cacahuetes. Como siempre, Jean…
Brioche suizo relleno de crema pastelera y chocolate
Hoy viajamos a Suiza para descubrir uno de los bollos más populares: el brioche suizo relleno de crema pastelera y pepitas de chocolate. ¡Una auténtica delicia! Receta de los brioches suizos Este bollo es una variante de las napolitanas, pero en vez de hacerse con masa hojaldrada fermentada se realiza con una masa de brioche…
Chapatas de masa madre con azafrán
[Check the English version of this recipe here] ¡Bienvenidos a Gourmétier! Arrancamos esta nueva etapa gastronómica con una de mis recetas de pan favoritas, por su gran versatilidad y su relativa sencillez dentro de la categoría de los panes de masa madre con alta hidratación.
