Recetas de mi abuela: Chorba algerina الشوربا hecha con la olla Multicooker Good to Go de Russell Hobbs. ¡Con sorteo!

¡Han llegado los Reyes antes de tiempo! Y me han traído la magnífica olla multifunción Good To Go de Russell Hobbs. A diferencia de otras muchas, esta olla ofrece 8 modos de cocción (¡entre los cuales «Hervir» y «Asar»!), lo que la hace muy práctica y versátil para hacer todo tipo de recetas. ¡Os cuento más sobre esta maravilla en Stories en mi perfil de Instagram!

Los Reyes también se pueden adelantar para uno o una de vosotros, porque SORTEO la misma olla Good To Go de Russell Hobbs. ¡No me digáis que no os cuido! Los requisitos y las bases para participar se encuentran al final de esta publicación.

Pero eso no es todo. También os regalo una receta de mi abuela, que he hecho con la olla y que ha salido estupenda. Es una sopa algerina que mi abuela preparaba bastante a menudo en invierno, que se llama Chorba (que en árabe significa «sopa»). Es un plato tradicional que los musulmanes toman para romper el ayuno en época de Ramadán. Es una sopa supercompleta que lleva verdura, especias, fideos, garbanzos y carne. Mi abuela la solía hacer con keftas (albóndigas de carne con hierbas aromáticas). Es nutritiva y saludable, y además está riquísima por el sabor increíble que le dan las especias y las hierbas aromáticas.

Ingredientes

Para las keftas de ternera

• 150 g de carne de vacuno picada
• 1 huevo pequeño
• 1 diente de ajo
• 1 cs de pan rallado
• 1 cs de nata líquida (o leche)
• Unas ramitas de perejil, cilantro y hierbabuena
• Sal, pimienta y nuez moscada

Para la sopa

• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 2 ramas de apio (con las hojas)
• 3 zanahorias pequeñas
• 1 calabacín
• 1 patata pequeña
• 1 tomate maduro
• 3 cs de AOVE
• 1 cc de concentrado de tomate
• 1,5 l de caldo de pollo
• ½ cc de canela en polvo
• ½ cc pimienta blanca
• 1 cc paprika (o pimentón dulce)
• 1 cc ras-el-hanout
• 100 g de garbanzos cocidos
• 100 g de fideos gordos
• 1 ramillete de cilantro fresco
• 1 ramillete de hierbabuena fresca
• 1 limón
• Sal

Receta de la Chorba algerina

Preparamos las keftas

Juntamos en un bol la carne picada, el huevo, el ajo machadado, el pan rallado, la nata, las hierbas aromáticas picadas y las especias.
Mezclamos bien, vamos formando albóndigas del tamaño de una nuez y reservamos en la nevera.

Preparamos las verduras

Pelamos y picamos toda la verdura (cebolleta, ajo, apio, zanahoria, calabacín y patata) en daditos (o brunoise).

Pochamos la verdura

En la olla Multicooker Good to Go echamos un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE), activamos el programa Sofreír y sofreímos rápidamente las keftas ligeramente enharinadas para sellarlas. Las retiramos.
En este mismo aceite, pochamos la cebolleta, el apio y el ajo durante 5 minutos . Añadimos la zanahoria y la patata y seguimos pochando 5 minutos. Añadimos las especias y seguimos pochando un par de minutos. Introducimos el concentrado de tomate, removemos, y a continuación el tomate previamente rallado. Dejamos un minuto.

El ras-el-hanout es una mezcla de especias muy utilizada en la gastronomía árabe. Se puede encontrar ya hecha o la podéis preparar vosotros mismos mezclando: 1 cc sal, 1 cc comino molido, 1 cc jengibre molido, 1 cc cúrcuma molida, 1/2 cc canela molida, 1/2 cc pimienta blanca, 1/2 cilantro molido, 1/2 cc nuez moscada, 3 clavos molidos, 1 cayena molida (1 cc = 1 cucharilla de café).

Añadimos el calabacín y cubrimos con todo el caldo de pollo (preparado según la receta que viene en el libro que acompaña la Multicooker).
Rectificamos de sal si hiciera falta.

Cocemos lentamente la verdura

Tapamos y activamos el programa Cocción lenta en modo Alta temperatura durante 1 h 15. La cocción lenta permite que todos los sabores se mezclen perfectamente sin arrebatar la verdura. También ayuda a espesar la sopa.
Añadimos las hierbas aromáticas picadas (cilantro y hierbabuena) y seguimos la cocción en este modo durante 10 minutos más.

Cocemos los fideos

Activamos el programa Hervir, añadimos los garbanzos cocidos, las keftas y los fideos, y cocemos durante el tiempo que indica el fabricante de la pasta.

Servimos la sopa calentita acompañada con más hierbas aromáticas frescas y un chorrito de limón. ¡Buen provecho! شهية طيبة

Requisitos imprescindibles para participar en el sorteo en Instagram:

• Seguirme en Instagram (sylvain_vernay) y seguir a Russell Hobbs (russellhobbs_es)
• Compartir la publicación (primera fotografía que muestra el producto y el sorteo) en tus Stories (usando el símbolo de la flecha debajo de la foto, a la derecha), etiquetándome a mí y a Russell Hobbs
• Dejar un comentario en mi publicación y etiquetar a 2 amigos reales como mínimo (se puede participar tantas veces como se desee, mencionando a amigos diferentes para tener más posibilidades de ganar)

Bases del sorteo:

1. Este sorteo se realiza única y exclusivamente a través de mi perfil de instagram OFICIAL: Sylvain Vernay (sylvain_vernay). Todos los demás perfiles que anuncien este sorteo y/o que pidan a mis seguidores datos de registro/datos personales para participar son cuentas FALSAS.
2. Entrarán en el sorteo aquellas personas que tengan un perfil público en Instagram, residentes en España (península, Islas Baleares e Islas Canarias).
3. Las personas que participen en este sorteo aceptan que su nombre de usuario en Instagram y/o los datos personales que compartan en su perfil se usen en la aplicación de sorteo elegida.
4. Los perfiles falsos y creados exclusivamente para participar en sorteos y concursos serán automáticamente descartados.
5. El premio consiste en una (1) olla multifunción Multicooker Good To Go de Russell Hobbs (6,5 litros, digital , 8 funciones, 1 000 W) valorada en 89 euros. El fabricante (Russell Hobbs) se encargará de mandar directamente el premio a la persona ganadora.
6. Fecha límite para participar: viernes 17 de diciembre de 2021 a las 00:00.
7. La persona que gane se dará a conocer mediante Stories en mi perfil de Instagram (sylvain_vernay) el domingo 19 de diciembre de 2021.
8. Si tras realizar el sorteo se comprueba que la persona ganadora no cumple con todos los requisitos arriba mencionados, se repetirá el sorteo de manera inmediata.
9. Si en el plazo de 2 días naturales tras anunciar los resultados del sorteo tal y como se escribe anteriormente la persona ganadora no facilita sus datos para el envío del premio o no reclama su premio, se procederá a un nuevo sorteo.

¡Suerte!