No conozco a nadie a quien no le guste el postre de esta semana: unos irresistibles petits choux rellenos de crema pastelera y cubiertos de caramelo. ¡Una auténtica delicia! Aunque no tenga ninguna historia o anécdota que contaros sobre este postre (simplemente que está de vicio), sí tengo una dedicatoria. Preparé estos petits choux el…
Sin categoría
Financiers
Esta semana os traigo un postre típico del norte de Francia. Se trata de un suave y jugoso bizcocho a base de almendra llamado financier (literalmente «financiero»). Es un postre muy versátil, ya que se pueden añadir infinidad de sabores a la receta base. Hoy os propongo tres versiones: el clásico financier, un financier con…
Tarta de limón merengada
Esta semana os propongo todo un clásico de la repostería: la tarta de limón. ¡Que levante la mano quien sea capaz de resistirse a una crema con el punto perfecto entre dulzor y acidez sobre une base crujiente y suave!
Pestiños «oreillettes»
Bonjour! Inauguro este blog con una receta típica de sudeste de Francia, región de la que provengo. La cocina del sur de Francia, al igual que buena parte de la cocina española, es propia de la cultura mediterránea. No es de extrañar, pues, que ambas compartan muchas recetas o que muchas recetas se asemejen. En…
