En verano no siempre le apetece a uno cocinar, sobre todo cuando hace muchísimo calor como ahora. Por eso opto por recetas sencillas y frescas, que no requieren el uso de la placa o del horno. Los rollitos de primavera son una opción saludable y completísima para esta época del año. Muy refrescantes, son una…
Tarta vegana de melón Cantalupo, albaricoques y flores, sin horno
Soy muy fan de las tartas de fruta. Aunque es cierto que cuando hace calor, como ahora mismo que media España está en alerta, no me apetece mucho encender el horno. [Check the English version of this recipe here] Pues bien, esta tarta es IDEAL para la temporada de verano ya que no requiere el uso…
Fettuccine all’arrabbiata con tomates confitados y espaguetis de calabacín
Esta semana no podía haber empezado mejor. Los que me siguen en Instagram saben que la prestigiosa marca francesa Le Creuset me ha regalado unos productos muy bonitos de la gama Freestyle. Son tan bonitos y veraniegos que he querido hacer una receta acorde con la temporada: fettuccine con salsa arrabbiata (una salsa de tomate…
Helado de arroz con leche, mousse de cerezas y galleta de canela
¡Sí, se puede hacer alta pastelería con arroz con leche! El arroz con leche 0% y bajo en azúcar de Postres Goshua Cuando Postres Goshua me propusieron esta segunda colaboración (os recuerdo que la primera receta que hice para ellos fue un delicioso cheesecake de cuajada de oveja y mango, receta AQUÍ), supe que quería…
Bulgogi bowl (solomillo de ternera macerado con arroz, vegetales y salsa de tahini)
Si hay algo que me encanta de la cocina actual es poder realizar platos tradicionales de países lejanos con productos de proximidad. Y hoy os traigo un plato de carne riquísimo llamado Bulgogi. El Bulgogi (literalmente «carne al fuego») es un plato típico de la gastronomía coreana cuyo ingrediente principal es la carne de ternera…
Quiche de puerros, brotes y aromáticas (con el Cook Expert de Magimix)
Me encantan las tartas saladas. Son ideales en verano porque se pueden comer frías y se llevan fácilmente a cualquier lugar (al trabajo, de picnic, a la playa, etc.). Se pueden hacer de mil maneras, solo tenéis que dejar volar vuestra imaginación. En esta ocasión, quiero enseñaros cómo hacer una quiche con puerros, brotes y…
Flores manchegas de Semana Santa
Este es uno de los dulces tradicionales de Semana Santa que más me gustan, no solo porque está buenísimo, sino también porque queda muy vistoso. Me refiero por supuesto a las flores, dulce típico de Semana Santa en La Mancha. Mi suegra, que es de un pueblo manchego, me regaló el molde tradicional para…
Cheesecake de cuajada de oveja y mango, sin horno y sin gluten
Si sois de los que no podrían vivir sin tarta de queso, no os perdáis mi cheesecake de cuajada de oveja y mango porque lo tiene TODO: se hace sin horno, con ingredientes naturales y saludables, no lleva azúcares refinados, no lleva huevo y es apta para celiacos. Y además es bonita y está rica…
Tarta de frutos rojos vegana y sin gluten
Aunque no soy vegano ni celiaco, sí tengo amigos y familiares que lo son y me encanta proponer este tipo de recetas en mi blog. Hace poco tuve que hacer un postre para una amiga vegana así que me puse a buscar. [For the English version of the recipe, check Mei’s site here. I changed…
Orejas de Carnaval
Ya que estamos en plena época de carnavales, ¿qué os parece si hacemos unas deliciosas orejas de carnaval, muy ligeras y crujiente, y con un exquisito sabor a azahar y naranja? La orejas (orellas) son típicas de Galicia. Pero también del sur de Francia (nosotros las llamamos oreillettes). Mi madre y mi abuela las hacían…
